Kievski tavuk nasıl yapılır?

Kievski tavuk, zengin içeriği ve çıtır dış yüzeyi ile damakları şenlendiren bir yemektir. Özellikle özel günlerde veya misafir ağırlarken tercih edilen bu tarif, evde kolayca hazırlanabilen lezzetli bir alternatif sunar. Tavuk göğsü ile hazırlanan bu yemek, tereyağı ve taze otlar ile zenginleştirilmiş harcı sayesinde ağızda eriyen bir lezzet deneyimi sunar. Şimdi, bu muhteşem yemeğin nasıl yapıldığını keşfetmeye başlayalım.

Tavuk Kievski yapmak için gerekli malzemeler:

• 2 adet tavuk göğsü (4 parça) ;
• 3 yemek kaşığı tereyağı ;
• 1/4 demet maydanoz (ince kıyılmış) ;
• 2 dal taze tarhun (ince kıyılmış) ;
• 2 iri diş sarımsak ;
• 1 tutam tuz ve karabiber ;
• 1 yumurta ;
• 3 yemek kaşığı un ;
• 1/2 su bardağı panko veya normal ekmek kırıntısı ;
• 1/2 su bardağı kızartma yağı.

Yapılışı:

1. Tereyağını oda sıcaklığına getirin.
2. Maydanoz, tarhun ve sarımsakları ince ince doğrayın.
3. Tereyağı, otlar, sarımsak, karabiber ve tuzu iyice harmanlayın.
4. Tavuk göğüslerine keskin bir bıçak yardımıyla cep açın ve bu ceplerin içine tereyağlı karışımdan bolca koyun, ardından tavuk göğüslerini kürdanla tekrar tutturun.
5. Unu bir tabağa yayın ve tuzla karıştırın, yumurtayı çırpın ve ekmek kırıntılarını başka bir tabağa yayın.
6. Tavukları sırasıyla una, yumurtaya ve ekmek kırıntısına bulayın.
7. Kızgın yağda, tavukların her iki yüzü de altın sarısı olana dek kızartın.

Tavuk Kievski, yanında buharda pişmiş sebzeler ve patates ile servis edilebilir.